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松葉ガニとは
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山陰で水揚げされたズワイガニだけが「松葉がに」と呼ばれます
松葉ガニとは、山陰地方で水揚げされた成長したズワイガニの雄のことです。雌のことも「松葉ガニ」と呼ぶことがありますが、正確には成長した雄の蟹を「松葉ガニ」、雌を「親ガニ」、「子持ちガニ」等と呼びます。 |
味で選べば松葉がに!
蟹は生息する場所の水温等によって、その味わいもかなり変わってきます。山陰で水揚げされる松葉がにはズワイガニの中でも足が長く、身がたっぷり詰まっていて、「蟹の中で一番美味しい」という人も多い、味に定評のある蟹なのです。 |
地域 |
雄 |
雌 |
石川・富山 |
ずわいガニ |
こうばこ |
山陰地方 |
松葉ガニ |
おやガニ |
福井 |
越前ガニ |
せいこガニ |
生育地により様々な地方名で呼ばれており、
味わいがそれぞれ微妙になります。
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