|
ホタテの子とヒモの当座煮
|
お弁当のおかずや、酒の肴に。
活貝を無駄なく上手に使いましょう。
|
|
【材料】4人前
ほたてのヒモ、子・・・・8個分
生姜・・・・・・・・・・10g
調味料
水・・・・・・・・大さじ2杯
醤油・・・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・・・・大さじ1杯
みりん・・・・・・大さじ1杯 |
【作り方】
1.ほたてのヒモと子はよく洗い、ヒモは食べやすい長さに切り、子は半分にそいでおきます。
2.少しの湯に煮立ててくぐらせ、霜降りにします。
3.分量の調味料と生姜の千切りを煮立てた中にヒモと子を加え、始は中火で煮て、味がしみたら強火で煮ふくめます。 |
|
|