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カニサラダ
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■材料(4人分)
ズワイガニ 1/2ぱい
玉ねぎ 中1個
かいわれ 少量
セロリ 10cm
サラダ菜 3〜4枚 |
■ソース
サラダ油 カップ1/2杯
酢 カップ1/4杯
塩 小さじ少々
ときがらし 少々
くだもの汁(りんごおろし)
みじんパセリ小サジ少々
塩・白ワイン |
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カニは、ズワイガニの他なんでも結構です。 |
1. |
カニは殻から出して白ワインの振り味をします。
セロリ、玉ねぎは薄く切って氷水にさらし、ソース材料を合わせます。 |
2. |
水気を切った野菜とカニを盛り合わせ、ソースをかけます。 |
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