タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ等の産地直送便!!海産物の捌き方から調理方法まで豊富な知識が満載のカニ専門販売サイトです。
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ズワイガニの捌き方
1.胴部と脚の付け根にハサミまたは包丁をいれ、脚を全部切り離す。
2.フンドシ(腹の三角形の部分)を取り去る。
3.腹部から甲羅にあたるくらいまで、真ん中に包丁を入れ2分割する。その際、下の甲羅を割らないように注意する。甲羅からはがしたらエラ(ビラビラしたもの)を取り除く。
4.箸またはスプーンを使って甲羅の中にカニミソを移す。(カニミソは一番美味しいところ)
5.胴部を食べやすいように、脚の付け根に沿って抱き身を分割する。
6.脚の太い部分から細いほうに向かって、縦にハサミを入れ1ヶ所目の間接まで切れ目を入れる。
7.殻から身を取り出し、食べやすいように盛り付けて出来上がり。
★ズワイは、北陸では「エチゼンガニ」、山陰では「マツバガニ」と呼ばれる。
★三大ガニの中で、ハサミで挟まれると一痛いのがこのカニ。
★抱き身の部分が貧弱なのでほぐして甲羅にいれ、カニミソと絡めて食べると良い。
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税込価格
6,000円
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オホーツク海自慢の栄養たっぷりの逸品です
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今年度捕れた新物が入荷いたしました!!
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ズワイカニ1本爪 約1Kg
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食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です。
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ズワイカニ1本爪 約300g
税込価格
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ズワイカニ1本爪 約1Kg
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食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です
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ズワイガニ姿700g×2尾
税込価格
5,500
円
絹のような滑らかな食感と独特の甘みが美味!
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税込価格
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10,000
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ズワイガニ姿370g×5尾
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めったにない!5Lサイズの本ズワイガニのかにしゃぶセット
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