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北海道(有)川村水産
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ズワイガニとは

ボイルズワイガニ

ボイルズワイガニ

1.ボイルズワイガニ
(表−甲羅側)

2.ボイルズワイガニ
(裏−腹側)
北海松葉がにとも呼ばれています。
春、オホーツクの海開けを知らせてくれるかにです
特徴的に足が細長く、他のカニほどトゲもなく、
殻も柔らかめで、むきやすいかにです。
このズワイガニも毛がにと同じく、北海道近海で漁獲されるため、
厳しく資源保護されており
メスは獲ってはいけないことになっていますので、
店頭に並びますのはオスのみです。

活ズワイガニ

活ズワイガニ

3.活ズワイガニ(表−甲羅側)

4.活ズワイガニ(裏−腹側)
  • お店の水槽にいた、生きているズワイガニです。ゆでたものとは、甲羅の色がこんなに違います。
    (白く光って見えるのは、水槽の水に反射したカメラのフラッシュです)
  • このグレーがかったうす茶色が、ゆでると美味しそうな明るい朱色になります。
  • 時節にも寄りますが、甲羅の中いっぱいに入っている味噌は、毛がにの味噌と、甲乙つけがたい旨さです。
地域
石川・富山 ずわいガニ こうばこ
山陰地方 松葉ガニ おやガニ
福井 越前ガニ せいこガニ

生育地により様々な地方名で呼ばれており、
味わいがそれぞれ微妙になります。
画像やテキストをクリックするとショッピングが出来ます。

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ずわいかに4肩 icon 
税込価格 6,000円 
豪華さを極めたずわいかに。カニの豊潤な旨味を贅沢にお楽しみください 
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税込価格 2,300 
肩肉等たらば脚の関節部分の肉だけを詰合せたお買得品 
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ズワイガニ(2尾) icon 
税込価格 7,350 
オホーツク海自慢の栄養たっぷりの逸品です 
伊藤ハム アルトショップ 
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姿ずわいがに7尾 icon 
税込価格 6,820  
今年度捕れた新物が入荷いたしました!! 
伊藤ハム アルトショップ 
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ズワイカニ1本爪 約1Kg icon
税込価格 4,760 
食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です。 
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ズワイカニ1本爪 約300g icon 
税込価格 1,800 
カナダ産ズワイガニの爪を殻を取り食べやすくしてあります 
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ズワイカニ1本爪 約1Kg icon 
税込価格 4,760 
食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です 
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