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ズワイガニとは
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1.ボイルズワイガニ
(表−甲羅側)
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2.ボイルズワイガニ
(裏−腹側)
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北海松葉がにとも呼ばれています。
春、オホーツクの海開けを知らせてくれるかにです
特徴的に足が細長く、他のカニほどトゲもなく、
殻も柔らかめで、むきやすいかにです。
このズワイガニも毛がにと同じく、北海道近海で漁獲されるため、
厳しく資源保護されており
メスは獲ってはいけないことになっていますので、
店頭に並びますのはオスのみです。 |
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3.活ズワイガニ(表−甲羅側)
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4.活ズワイガニ(裏−腹側)
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- お店の水槽にいた、生きているズワイガニです。ゆでたものとは、甲羅の色がこんなに違います。
(白く光って見えるのは、水槽の水に反射したカメラのフラッシュです)
- このグレーがかったうす茶色が、ゆでると美味しそうな明るい朱色になります。
- 時節にも寄りますが、甲羅の中いっぱいに入っている味噌は、毛がにの味噌と、甲乙つけがたい旨さです。
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地域 |
雄 |
雌 |
石川・富山 |
ずわいガニ |
こうばこ |
山陰地方 |
松葉ガニ |
おやガニ |
福井 |
越前ガニ |
せいこガニ |
生育地により様々な地方名で呼ばれており、
味わいがそれぞれ微妙になります。
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画像やテキストをクリックするとショッピングが出来ます。
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ずわいかに4肩 |
税込価格 6,000円 |
豪華さを極めたずわいかに。カニの豊潤な旨味を贅沢にお楽しみください |
マルハサービス |
リンクシェアー |
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徳用たらばムキ身 |
税込価格 2,300円 |
肩肉等たらば脚の関節部分の肉だけを詰合せたお買得品 |
マルハサービス |
リンクシェアー |
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ズワイガニ(2尾) |
税込価格 7,350円 |
オホーツク海自慢の栄養たっぷりの逸品です |
伊藤ハム アルトショップ |
リンクシェアー |
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姿ずわいがに7尾 |
税込価格 6,820円 |
今年度捕れた新物が入荷いたしました!! |
伊藤ハム アルトショップ |
リンクシェアー |
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ズワイカニ1本爪 約1Kg |
税込価格 4,760円 |
食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です。 |
マルハサービス |
リンクシェアー |
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ズワイカニ1本爪 約300g |
税込価格 1,800円 |
カナダ産ズワイガニの爪を殻を取り食べやすくしてあります |
マルハサービス |
リンクシェアー |
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ズワイカニ1本爪 約1Kg |
税込価格 4,760円 |
食べやすく殻を全部取り除いたカナダ産ずわいかにの爪肉です |
マルハサービス |
リンクシェアー |
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